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Les principes et la mise en oeuvre du règlement INCO

2 Jours

Les principes et la mise en oeuvre du règlement INCO

Présentiel et distanciel Financement OPCO pour les entreprises
Santé - MOD_20221794

Objectifs de la formation

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :

  • Connaître les obligations en matière d'étiquetage et d'information aux consommateurs sur les denrées alimentaires (réglementation UE N°1196/2011)
  • Identifier les principaux allergènes et les risques qui y sont liés
  • Opérer une mise en conformité des étiquetages et affichages concernant les allergènes
  • Mettre en place une politique de prévention

Programme de la formation

AVANT LA FORMATION

  • Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.
  • Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.

JOUR 1

 

Connaître la réglementation en matière d'étiquetage

  • Les changements de réglementation (INCO)
  • Identifier les responsabilités et sanctions imputables
  • Comprendre les notions de préemballé, vrac

Les mentions obligatoires concernant les produits préemballés

  • Les mentions obligatoires détaillées
  • Mentions obligatoires relatives à l'utilisation de certains ingrédients
  • Mentions relatives à certaines catégories de produits
  • Obligations de présentation

Les mentions obligatoires concernant les produits non-préemballés par secteur (restauration, artisanat, etc.)

  • Les mentions obligatoires détaillées
  • Mentions relatives à certaines catégories de produits

Les mentions volontaires d'étiquetage

  • Apposer les mentions dites volontaires sous certaines conditions
  • Exemples de mentions
  • Allégations et étiquetage nutritionnel et de santé

JOUR 2

Maîtriser les allergènes

  • Définitions et notions - l'allergène alimentaire
  • Identifier et connaître les 14 allergènes à déclaration obligatoire
  • Mise en œuvre de l'information et des conditions d'affichage

Mettre en place une politique de prévention

  • Vérifier les informations communiquées par les fournisseurs
  • Réaliser un étiquetage soigné
  • Communiquer et former les salariés 

 

FIN DE LA FORMATION

  • Débrief de la formation avec le formateur pour consolider vos connaissances.

Pré-requis

Aucun

Public cible

Tout public

  • Formation individuelle ou collective (garantie à partir du premier inscrit) 
  • Formation assurée au sein de vos locaux ou dans une salle de formation dans la ville de votre choix 
  • Dates de votre choix sans surcoût
  • Entretien téléphonique préalable avec notre formateur afin de personnaliser votre formation
  • Inscription à réaliser 15 jours avant le démarrage de la formation 
  • Horaires : de 9h à 12h00 et de 13h00 à 17h
  • Nombre de participants : Groupe de 12 personnes maximum(au delà nous consulter)
  • Formation accessible à toutes personnes porteuses de handicap. Locaux adaptés.

Pédagogie

Modalités pédagogiques

Montée en compétence assurée par l'association d'un contenu théorique et pratique. Etude de cas concrets en rapport avec votre quotidien professionnel.

 

Suivi de l'exécution : 

  • Feuilles de présences signées des participants et du formateur par demi-journée 
  • Attestation de fin de formation mentionnant les objectifs, la nature et la durée de l'action et les résultats de l'évaluation des acquis de la formation. 

 

Appréciation des résultats : 

  • Recueil individuel des attentes du stagiaire
  • Questionnaire d'auto-évaluation des acquis en début et en fin de formation 
  • Évaluation continue durant la session 
  • Remise d'une attestation de fin de formation
  • Questionnaire d'évaluation de la satisfaction en fin de formation 
Moyens et supports pédagogiques
  • Evaluation des besoins et du profil du participant
  • Apport théorique et séquences pédagogiques regroupées en différents modules
  • Cas pratiques
  • Questionnaire et exercices
  • Tests de contrôle de connaissances et validation des acquis à chaque étape
  • Retours d'expériences
  • Séquences pédagogiques regroupées en différents modules,
  • Remise d'un support pédagogique
  • Echanges interactifs
  • Intervention d'un formateur expert dans son domaine
Modalités d’évaluation et de suivi

Grille d'évaluation (test de positionnement)

Entretien téléphonique avec le formateur avant la formation 

Travaux pratiques

Tests de contrôle de connaissances et validation des acquis à chaque étape

Echange avec le formateur par visioconférence (webinar), téléphone et mail

Exercices corrigés, études de cas réels, mise en application concrète et utile

Évaluation pour valider vos acquis en fin de formation

LES AVIS DE NOS CLIENTS

Taux de satisfaction à nos formations 97%


Pourquoi cette formation ?

Le règlement INCO (Information sur les denrées alimentaires) est un règlement européen qui vise à harmoniser l'information sur les denrées alimentaires et à garantir une information claire et fiable pour les consommateurs. Il définit notamment les obligations en matière d'étiquetage et de présentation des denrées alimentaires. Dans ce contexte, la formation sur le thème "Les principes et la mise en œuvre du règlement INCO" est indispensable pour les professionnels de l'industrie alimentaire.

La formation permet en effet d'acquérir des compétences pour comprendre les principes et les enjeux du règlement INCO, et pour mettre en place une stratégie d'étiquetage et de présentation des denrées alimentaires en conformité avec les normes en vigueur. Les professionnels formés sont ainsi en mesure de garantir l'information claire et fiable pour les consommateurs, tout en respectant les obligations légales et réglementaires.

Plus précisément, la formation permet d'apprendre les principes du règlement INCO, notamment en ce qui concerne les obligations en matière d'étiquetage (mention obligatoire, présentation, lisibilité, etc.) et les règles de présentation (mise en avant de certains ingrédients, images, etc.). Les professionnels apprennent également à évaluer l'impact de l'étiquetage sur la perception des consommateurs, et à mettre en place une stratégie d'étiquetage et de présentation adaptée aux besoins spécifiques de leur entreprise.

La formation permet également d'acquérir des compétences pour mettre en place une démarche d'amélioration continue de l'étiquetage et de la présentation des denrées alimentaires. Les professionnels apprennent notamment à évaluer la conformité de leur entreprise aux normes en vigueur, à identifier les axes d'amélioration, à mettre en place des plans d'action, à évaluer l'efficacité des mesures mises en place et à assurer une veille réglementaire pour se tenir informés des dernières évolutions du règlement.

Enfin, la formation permet de mieux comprendre les enjeux de la conformité au règlement INCO pour les entreprises de l'industrie alimentaire. Les professionnels formés sont ainsi en mesure de contribuer activement à la démarche de conformité de leur entreprise, en proposant des actions adaptées aux besoins spécifiques de leur activité.

En conclusion, la formation sur le thème "Les principes et la mise en œuvre du règlement INCO" est indispensable pour les professionnels de l'industrie alimentaire souhaitant garantir une information claire et fiable pour les consommateurs. Elle leur permet d'acquérir des compétences pour comprendre les principes et les enjeux du règlement, pour mettre en place une stratégie d'étiquetage et de présentation adaptée aux besoins spécifiques de leur entreprise, et pour contribuer à la démarche de conformité de leur entreprise. Les entreprises de l'industrie alimentaire ont donc tout intérêt à proposer cette formation à leur personnel pour assurer une conformité aux normes en vigueur et une information claire et fiable pour les consommateurs.

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Grâce à notre organisation et notre expérience nous sommes capables d’intervenir partout en France dans la ville de votre choix.

Garantie 1er inscrit

Toutes nos sessions de formation sont ouvertes et maintenues à partir d’un seul participant.

Avantage Groupe

Nos tarifs sont valables de 1 à 5 participants sans surcoût.

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