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Formation Permis d'Exploitation

3 Jours

Formation Permis d'Exploitation

Présentiel et distanciel Financement OPCO pour les entreprises

Objectifs de la formation

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :

  • Acquérir les connaissances nécessaires pour la gestion d'un établissement de débit de boissons dans le respect de la législation et de la réglementation en vigueur.

Programme de la formation

Avant la formation :

  • Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation
  • Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes

 

JOUR 1

 

Présentation liminaire de la formation

 

  • La raison d'être de la formation
  • Présentation du permis d'exploitation

Le cadre législatif et réglementaire

 

  • Les sources de droit et les applications
  • La codification des dispositions relatives aux débits de boisson dans le code de la Santé Publique
  • La police administrative générale
  • La police administrative spéciale

 

JOUR 2

 

Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons (café, brasserie, restaurant...)

 

  • Les conditions liées à la personne
  • Les conditions liées à la licence
  • La vie d'une licence
  • Les déclarations préalables à l'ouverture

Les obligations d'exploitation - les horaires d'ouverture et de fermeture

 

  • Les obligations liées à l'établissement

Santé publique et aspects pratiques

 

  • Prévenir et lutter contre le risque alcool
  • Conduite à tenir face à un mineur voulant se voir servir de l'alcool, vérification de la majorité du client
  • L'accueil des mineurs de plus de seize ans dans le cadre de l'apprentissage

 

JOUR 3

 

Informations complémentaires sur les obligations d'exploitation d'un débit de boissons

 

  • La mise en conformité des ERP pour l'accessibilité aux personnes à mobilité réduite
  • L'organisation de spectacle vivant
  • La contribution à l'audiovisuel public
  • La SACEM/SPRE
  • L'accès WIFI

Réglementation locale

 

  • Le règlement sanitaire départemental
  • Réglementation contre le bruit
  • Spécificités locales
  • Heures de fermeture et d'ouverture des établissements
  • Affichages spécifiques

Pré-requis

Aucun

Public cible

Tout public

  • Formation individuelle ou collective (garantie à partir du premier inscrit) 
  • Formation assurée au sein de vos locaux ou dans une salle de formation dans la ville de votre choix
  • Dates de votre choix sans surcoût
  • Entretien téléphonique préalable avec notre formateur afin de personnaliser votre formation
  • Inscription à réaliser 15 jours avant le démarrage de la formation 
  • Horaires : de 9h à 12h30 et de 13h30 à 17h
  • Nombre de participants : de 1 à 20 participants (au delà nous consulter)
  • Formation accessible à toutes personnes porteuses de handicap. Locaux adaptés.

Pédagogie

Modalités pédagogiques

Montée en compétence assurée par l'association d'un contenu théorique et pratique. Etude de cas concrets en rapport avec votre quotidien professionnel.

 

Suivi de l'exécution : 

Feuilles de présences signées des participants et du formateur par demi-journée 

Attestation de fin de formation mentionnant les objectifs, la nature et la durée de l'action et les résultats de l'évaluation des acquis de la formation. 

 

Appréciation des résultats :  

Recueil individuel des attentes du stagiaire

Questionnaire d'auto-évaluation des acquis en début et en fin de formation 

Évaluation continue durant la session 

Remise d'une attestation de fin de formation

Questionnaire d'évaluation de la satisfaction en fin de formation

Moyens et supports pédagogiques
  • Evaluation des besoins et du profil du participant
  • Apport théorique et séquences pédagogiques regroupées en différents modules
  • Cas pratiques
  • Questionnaire et exercices
  • Tests de contrôle de connaissances et validation des acquis à chaque étape
  • Retours d'expériences
  • Séquences pédagogiques regroupées en différents modules,
  • Remise d'un support pédagogique
  • Echanges interactifs
  • Intervention d'un formateur expert dans son domaine
Modalités d’évaluation et de suivi
  • Grille d'évaluation (test de positionnement)
  • Entretien téléphonique avec le formateur avant la formation 
  • Travaux pratiques
  • Tests de contrôle de connaissances et validation des acquis à chaque étape
  • Echange avec le formateur par visioconférence (webinar), téléphone et mail
  • Exercices corrigés, études de cas réels, mise en application concrète et utile
  • Évaluation pour valider vos acquis en fin de formation
LES AVIS DE NOS CLIENTS

Avec plus de 800 Avis Vérifiés et un taux de satisfaction de 97%, nos clients témoignent de la qualité et de l'efficacité de nos formations (dernière mise à jour le 05/12/2025)

La gestion des avis clients par Avis Vérifiés de Formasuite.fr est certifiée conforme à la norme NF ISO 20488 "avis en ligne" et au référentiel de certification NF522 V2 par AFNOR Certification depuis le 28 Mars 2014.

Ils nous font confiance

Pourquoi cette formation ?

Quel est l'objectif de cette formation permis d'exploitation ?

L'exploitation d'un débit de boissons nécessite une parfaite maîtrise des obligations légales et réglementaires pour garantir la conformité et la sécurité de l'établissement. La formation permis d'exploitation développe l'ensemble des compétences juridiques et opérationnelles indispensables pour gérer un établissement de débit de boissons en toute légalité et dans le respect des normes de sécurité.

Cette formation permis d'exploitation permet aux participants d'acquérir les connaissances nécessaires pour la gestion d'un établissement de débit de boissons dans le respect de la législation et de la réglementation en vigueur, en maîtrisant le cadre juridique complet du secteur. L'apprentissage couvre les obligations liées à l'exploitation : conditions d'ouverture, déclarations administratives, respect des horaires d'ouverture, vente d'alcool aux mineurs, lutte contre l'alcoolisme et protection de la santé publique. Les participants développent leur expertise en matière de responsabilité civile et pénale, gestion des nuisances sonores, respect du voisinage et application des mesures de sécurité incendie spécifiques aux établissements recevant du public. Formasuite adapte gratuitement le contenu du programme à votre type d'établissement et à votre contexte d'exploitation, garantissant une formation personnalisée et directement applicable à votre activité.

Cette formation certifiée Qualiopi aborde les dimensions réglementaires, sécuritaires et commerciales de l'exploitation : prévention et lutte contre l'alcoolisme, protection des mineurs, répression de l'ivresse publique, fermetures administratives, contrôles et sanctions. Les participants maîtrisent également les aspects liés à la sécurité : évacuation d'urgence, manipulation des extincteurs, gestion des conflits et situations à risque. Les sessions courtes et pratiques favorisent une montée rapide en compétences, avec un financement possible grâce à notre certification.

Que vous organisiez ces sessions dans vos locaux, nos salles ou en distanciel, partout en France, nous nous adaptons à votre planning et à vos contraintes opérationnelles. Notre garantie premier inscrit maintient la session dès qu'un participant est confirmé, avec un tarif unique tout inclus pour un à cinq participants. Se former au permis d'exploitation devient ainsi accessible et flexible, permettant à vos collaborateurs d'acquérir les compétences réglementaires pour exploiter légalement un débit de boissons, assurer la sécurité de votre établissement et de votre clientèle tout en respectant parfaitement le cadre légal et les obligations de santé publique du secteur.

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