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Utilisation des produits d’entretien dans le secteur agroalimentaire

2 Jours

Utilisation des produits d’entretien dans le secteur agroalimentaire

Présentiel et distanciel Financement OPCO pour les entreprises

Objectifs de la formation

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :

 

  • Comprendre les enjeux de l'entretien dans le secteur agroalimentaire et les normes associées.  
  • Identifier les différents types de produits d'entretien et maîtriser leur utilisation en toute sécurité.  
  • Appliquer les protocoles de nettoyage et désinfection adaptés aux environnements agroalimentaires.  
  • Prévenir les risques liés à la manipulation des produits chimiques et garantir la sécurité alimentaire

Programme de la formation

Avant la formation :

  • Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation
  • Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes

 

 

Jour 1 : Les bases de l'entretien dans le secteur agroalimentaire

Matin : Contexte et enjeux de l'entretien en agroalimentaire

 

Introduction à l'hygiène en agroalimentaire :

  •    Importance de l'entretien pour la sécurité alimentaire.  
  •    Risques liés à un mauvais nettoyage (contamination, non-conformité).  

Cadre réglementaire :

  •    Normes HACCP et obligations légales.  
  •    Règlements européens et français sur l'hygiène dans les industries alimentaires.  

 

Après-midi : Connaissance des produits d'entretien

 

Types de produits utilisés :

  •    Détergents, désinfectants, dégraissants, décapants.  
  •    Produits spécifiques au secteur agroalimentaire (compatibilité alimentaire).  

Lecture des étiquettes et sécurité :

  •    Décryptage des pictogrammes de danger et fiches de données de sécurité (FDS).  
  •    Prévention des risques chimiques : manipulation, stockage et équipements de protection individuelle (EPI).  

Dosages et dilutions :

  •    Importance des dosages pour l'efficacité et la sécurité.  
  •    Techniques de dilution et outils de mesure.  

 

Jour 2 : Techniques et protocoles d'entretien adaptés

Matin : Méthodes de nettoyage et désinfection

 

Étapes du nettoyage et de la désinfection :

  •    Pré-nettoyage, nettoyage, rinçage, désinfection, séchage.  
  •    Différences entre nettoyage manuel et automatisé (machines, tunnels de lavage).  

Adaptation aux surfaces et équipements :

  •    Nettoyage des sols, murs, plans de travail et machines.  
  •    Précautions pour les zones de production sensibles.  

 

Après-midi : Mise en pratique et évaluation

 

Mise en œuvre des protocoles :

  •    Application des étapes de nettoyage et désinfection sur des cas pratiques.  
  •    Utilisation des produits en respectant les consignes de sécurité.  

Évaluation et retours d'expérience :

  •    Vérification des procédures suivies.  
  •    Analyse des résultats et ajustements nécessaires pour garantir la conformité.  

 

FIN DE LA FORMATION

  • Débrief de la formation avec le formateur pour consolider vos connaissances.

Pré-requis

Aucun

Public cible

Tout public

  • Formation individuelle ou collective (garantie à partir du premier inscrit) 
  • Formation assurée au sein de vos locaux ou dans une salle de formation dans la ville de votre choix 
  • Dates de votre choix sans surcoût
  • Entretien téléphonique préalable avec notre formateur afin de personnaliser votre formation
  • Inscription à réaliser 15 jours avant le démarrage de la formation 
  • Horaires : de 9h à 12h30 et de 13h30 à 17h
  • Nombre de participants : de 1 à 20 participants (au delà nous consulter)
  • Formation accessible à toutes personnes porteuses de handicap. Locaux adaptés.

Pédagogie

Modalités pédagogiques

Montée en compétence assurée par l'association d'un contenu théorique et pratique. Etude de cas concrets en rapport avec votre quotidien professionnel.

 

Suivi de l'exécution : 

  • Feuilles de présences signées des participants et du formateur par demi-journée 
  • Attestation de fin de formation mentionnant les objectifs, la nature et la durée de l'action et les résultats de l'évaluation des acquis de la formation. 

 

Appréciation des résultats :  

  • Recueil individuel des attentes du stagiaire
  • Questionnaire d'auto-évaluation des acquis en début et en fin de formation 
  • Évaluation continue durant la session 
  • Remise d'une attestation de fin de formation
  • Questionnaire d'évaluation de la satisfaction en fin de formation 
Moyens et supports pédagogiques
  • Evaluation des besoins et du profil du participant
  • Apport théorique et séquences pédagogiques regroupées en différents modules
  • Cas pratiques
  • Questionnaire et exercices
  • Tests de contrôle de connaissances et validation des acquis à chaque étape
  • Retours d'expériences
  • Séquences pédagogiques regroupées en différents modules,
  • Remise d'un support pédagogique
  • Echanges interactifs
  • Intervention d'un formateur expert dans son domaine
Modalités d’évaluation et de suivi
  • Grille d'évaluation (test de positionnement)
  • Entretien téléphonique avec le formateur avant la formation 
  • Travaux pratiques
  • Tests de contrôle de connaissances et validation des acquis à chaque étape
  • Echange avec le formateur par visioconférence (webinar), téléphone et mail
  • Exercices corrigés, études de cas réels, mise en application concrète et utile
  • Évaluation pour valider vos acquis en fin de formation
LES AVIS DE NOS CLIENTS

Avec plus de 800 Avis Vérifiés et un taux de satisfaction de 97%, nos clients témoignent de la qualité et de l'efficacité de nos formations (dernière mise à jour le 02/09/2026)

La gestion des avis clients par Avis Vérifiés de Formasuite.fr est certifiée conforme à la norme NF ISO 20488 "avis en ligne" et au référentiel de certification NF522 V2 par AFNOR Certification depuis le 28 Mars 2014.

Ils nous font confiance

Pourquoi cette formation ?

Comment la formation Utilisation des produits d'entretien dans le secteur agroalimentaire sécurise vos équipes terrain ?

Dans une usine agroalimentaire, un protocole de nettoyage mal appliqué ou un produit d'entretien mal dosé peut suffire à contaminer une ligne de production entière, avec des conséquences directes sur la sécurité des consommateurs et la conformité aux contrôles sanitaires. Les exigences réglementaires en matière d'hygiène, qu'il s'agisse des normes HACCP, des référentiels IFS ou BRC, placent la maîtrise des opérations de nettoyage et désinfection au cœur des responsabilités opérationnelles. Se former à l'utilisation des produits d'entretien dans le secteur agroalimentaire, c'est donner aux équipes terrain les repères concrets pour agir efficacement et en sécurité, tout en réduisant les risques de non-conformité lors des audits.

La formation Utilisation des produits d'entretien dans le secteur agroalimentaire commence par les enjeux propres au secteur : risques microbiologiques, chimiques et physiques liés à un entretien insuffisant ou inadapté, cadre réglementaire applicable et responsabilités des opérateurs. Cette mise en contexte permet à chaque participant de comprendre pourquoi les protocoles existent et ce qu'il se passe concrètement lorsqu'ils ne sont pas respectés, ce qui renforce l'adhésion aux bonnes pratiques bien au-delà de la simple conformité. Cette formation s'adresse aussi bien aux nouveaux opérateurs qu'aux collaborateurs expérimentés qui souhaitent consolider leurs pratiques face à des exigences réglementaires en constante évolution.

L'identification et la maîtrise des produits d'entretien constituent le deuxième axe de ce parcours : familles de produits (détergents, désinfectants, produits combinés), modes d'action, règles de dilution, compatibilités et incompatibilités chimiques, conditions de stockage et équipements de protection individuelle associés. Les opérateurs apprennent à sécuriser chaque intervention, à lire une fiche de données de sécurité et à adapter leur pratique selon la zone à traiter. Le contenu de ce programme peut être ajusté gratuitement pour coller aux produits spécifiquement utilisés dans vos installations et aux exigences de votre référentiel qualité.

La formation Utilisation des produits d'entretien dans le secteur agroalimentaire se conclut par l'application des protocoles de nettoyage et désinfection : plans de nettoyage, fréquences d'intervention, méthodes de vérification de l'efficacité et traçabilité des opérations. L'apprentissage de l'utilisation des produits d'entretien dans le secteur agroalimentaire prend ici tout son sens, en ancrant les connaissances dans des situations réelles de production. Les sessions sont maintenues dès le premier participant inscrit, ce qui permet de former rapidement un nouvel opérateur ou de mettre à niveau un collaborateur sans attendre la constitution d'un groupe.

Contactez Formasuite pour recevoir le programme détaillé et un devis adapté à vos effectifs et à votre contexte de production.

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