Maîtriser les Bonnes Pratiques d'Hygiène et la Méthode HACCP en une journée

Quel est l'objectif de cette formation maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène et la méthode haccp en une journée ?

La sécurité sanitaire des aliments constitue une préoccupation majeure pour tous les acteurs de la chaîne alimentaire, soumis à des obligations réglementaires strictes et à des attentes consommateurs toujours plus exigeantes. Les toxi-infections alimentaires collectives peuvent avoir des conséquences dramatiques sur la santé publique et entraîner des sanctions lourdes pour les établissements responsables, allant de la fermeture administrative aux poursuites pénales. La maîtrise des bonnes pratiques d'hygiène et de la méthode haccp représente donc un impératif pour garantir la conformité réglementaire et préserver la réputation de votre organisation.

La formation maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène et la méthode haccp en une journée permet aux professionnels de comprendre la législation des industries agroalimentaires et de la restauration collective dans toute sa complexité. Les participants découvrent le cadre réglementaire européen du paquet hygiène, les obligations des exploitants du secteur alimentaire et les responsabilités en matière de traçabilité et de gestion des alertes sanitaires. Cette connaissance approfondie du contexte légal facilite l'appropriation des exigences et la mise en conformité des pratiques quotidiennes. Formasuite adapte gratuitement le contenu aux spécificités de votre activité, qu'il s'agisse de production agroalimentaire, de restauration commerciale ou collective, de distribution ou de commerce de détail, garantissant une pertinence immédiate pour votre contexte opérationnel.

Se former aux bonnes pratiques d'hygiène offre également l'opportunité d'identifier les attentes des consommateurs et des industriels en matière d'hygiène alimentaire, qui vont souvent au-delà des seules obligations réglementaires. Les sessions explorent les critères de qualité sanitaire valorisés par les clients, les exigences des cahiers des charges des donneurs d'ordre et les standards attendus par les différents circuits de distribution. Les participants apprennent à connaître les référentiels « grande distribution » tels que l'ifs food ou le brc, ainsi que les notions de contamination et contaminants qui permettent de comprendre les mécanismes de dégradation microbiologique, chimique et physique des denrées alimentaires. Cette compréhension des dangers facilite l'identification des points critiques et la mise en place de mesures préventives efficaces. Cette formation maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène et la méthode haccp en une journée certifiée Qualiopi peut être financée par votre opco et permet une montée rapide en compétences grâce à son format condensé qui minimise l'impact sur l'activité de vos équipes.

L'organisation s'adapte entièrement à vos besoins : les sessions se déroulent partout en France, dans vos locaux pour travailler directement sur vos processus, dans nos salles équipées ou en distanciel selon vos préférences. Avec un tarif unique pour un à cinq participants et une garantie de maintien dès le premier inscrit, vous sécurisez la conformité de votre établissement tout en optimisant votre investissement formation. Vos collaborateurs repartiront avec une vision claire des enjeux sanitaires et des outils directement applicables pour renforcer la sécurité alimentaire au quotidien et réussir sereinement vos contrôles officiels.