Les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH)

Quel est l'objectif de cette formation Les Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) ?

La sécurité sanitaire des aliments représente une responsabilité fondamentale pour tous les professionnels manipulant des denrées alimentaires, de la production à la distribution en passant par la transformation et la restauration. Les toxi-infections alimentaires collectives peuvent avoir des conséquences dramatiques pour les consommateurs et compromettre durablement la réputation d'un établissement. La formation les bonnes pratiques d'hygiène (bph) permet aux équipes de maîtriser les règles essentielles pour garantir la salubrité des produits et respecter leurs obligations réglementaires en matière d'hygiène alimentaire.

Se former à l'identification des dangers menaçant la salubrité des aliments offre aux participants une compréhension approfondie des risques biologiques, chimiques et physiques présents tout au long de la chaîne alimentaire. Cette session aborde de manière concrète les micro-organismes pathogènes comme les salmonelles, listeria ou staphylocoques, les contaminations croisées, les allergènes, les résidus de produits d'entretien et les corps étrangers. Les apprenants découvrent comment ces dangers se développent, se transmettent et peuvent être maîtrisés à chaque étape de la manipulation des denrées, depuis la réception des marchandises jusqu'au service au client.

La prise de conscience des enjeux liés à la sécurité alimentaire constitue un volet essentiel de ce programme. Les participants mesurent l'impact des pratiques d'hygiène sur la santé publique, la responsabilité pénale des professionnels et de l'entreprise, ainsi que les conséquences économiques et réputationnelles d'une non-conformité. Formasuite adapte gratuitement le contenu pédagogique aux spécificités de votre activité, qu'il s'agisse de restauration commerciale, collective, traiteur, boulangerie-pâtisserie, commerce de détail ou industrie agroalimentaire. Cette personnalisation assure une application immédiate des bonnes pratiques dans votre environnement professionnel.

L'apprentissage des bases de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire représente un axe pratique particulièrement structurant de cette formation les bonnes pratiques d'hygiène (bph). Les apprenants découvrent le paquet hygiène européen, l'arrêté ministériel du 21 décembre 2009, les obligations de formation, les principes de la marche en avant, les températures réglementaires de conservation et les durées de vie des produits. Ils comprennent également les exigences en matière d'hygiène du personnel, de nettoyage et désinfection, de gestion des déchets et de traçabilité. Nos sessions certifiées Qualiopi se déroulent selon votre planning, partout en France, dans vos locaux pour une mise en situation réelle, dans nos salles équipées ou en distanciel, avec un tarif unique couvrant jusqu'à cinq collaborateurs.

Cette formation transforme vos équipes en professionnels responsables et vigilants face aux risques sanitaires. Grâce à notre garantie premier inscrit, votre session démarre dès un participant, vous offrant une flexibilité totale dans l'organisation. Vos collaborateurs repartent avec des réflexes d'hygiène solides, une compréhension claire de leurs responsabilités et la capacité à appliquer quotidiennement les bonnes pratiques, protégeant ainsi la santé de vos clients tout en renforçant la conformité réglementaire et la crédibilité de votre établissement face aux contrôles sanitaires.